המסעדה שלנו מורכבת משילוב של שלושה מטבחים שונים וייתכן שהמנות לא יוגשו יחד

ראשונות וסלטים

קובנה ₪68
זיתים מאיטליה בשמן זית, סלסת עגבניות וגבינת שמנת

צלחת חריפים ₪18
פלפלים חריפים קונפי, גרידת עגבניות, סלט פלפלים חריפים וכוסברה

קממבר צלויה בטאבו ₪62
עטופה בבצק פוקאצ’ה, קונפי שום וזיגוג דבש

סבי'צה אינטיאס וחלה צרובה ₪76
קוביות דג נא קצוץ, כוסברה , שאלוט , תמרים לחים , ויניגרט עגבניות וחלה צרובה

"קרפצ'יו בר ים"-נא ₪72
צ'ימיצ'ורי ירוקים , ויניגרט יוזו ג'ינג'ר , זרעי עגבניה ,קרקר פיקנטי , קראמבל פיסטוק
ושמן בזיליקום

"שווארמה" דג ₪72
דג ים צלוי ומפורק מהעצם וויניגרט של קארי , בצל סומק כוסברה ולימון כבוש

ארנצ'יני ₪58
כדורי ריזוטו במילוי מוצרלה, מסקרפונה כמהין ופרמז'ן

פטריות ממולאות ₪58
במילוי גבינות ברוטב קרם שמנת פסטו עשיר

קוביות חלומי ופטה מטוגנות ₪58
נשנוש פריך וזהוב

חציל בלאדי ₪48
קלוי על גריל פחמים, גרידת עגבניות, טחינה " הר ברכה " וסילאן

כרובית בטמפורה ₪64
כרובית בציפוי פריך בגלייז של צ'ילי ופלפלים מעושנים

סיגר דג ים ₪68
סיגר במילוי דג ים קצוץ בבהרט, ולימון כבוש מוגש לצד ירקות כבושים , מסבחה של
טחינה "הר ברכה"

צ'יפס (מכיל גלוטן) ₪45

סלט ארסטו ₪76
חסות פריכות, אנדיב, סלקים צלויים, פרומעז', פרי עונתי, אגוז מסוכר וויניגרט קלאסי

סלט סיזר ₪71
עלים של קיסר, קרוטוני בריוש, רוטב קיסר קלאסי ביצה רכה, וגילופים של פרמז'ן

בוראטה ₪74
גבינת בוראטה ממחלבת עיברי טקסטורות של עגבניות שרי, בזיליקום בצל צלוי וקרטוני בריוש

סלט כפרי ₪74
חסה לאליק, עגבניות שרי, מלפפון, נבטים, פטריות יער מוקפצות בטריאקי וחלומי מטוגן

סלט יווני ₪74
מיקס ירקות גינה זיתי קלמטה ופתיתי פטה יוונית

מהדגה המקומית

פיש אנד ציפס ₪89
פילה דג בציפוי טמפורה

נודלס סלמון ₪125
קוביות סלמון, ברוקולי,זוקיני,פטריות, בצל ירוק ונבטים

פילה דג ים ₪130

דג ים על העצם ₪140

פילה סלמון בטריאקי חם ₪130

**תוספת משתנה בהחלטת השפית – שאל את המלצר**

מהטאבון עצים של ארסטו

בצק איטלקי אפוי על אבן בלהבה פתוחה בתנור עצים

פוקאצ'ת הבית לצד מטבל הבית ₪38

פוקאצ‘ה ארסטו ₪65
קונפי שום, עשבי תיבול, שמן זית ומלח גס

פוקאצ‘ה בוראטה ₪68
גגבינת בוראטה, קונפי שום שרי, שמן זית ,טמין ובלסמי מצומצם

פוקאצ‘ה קלבריה ₪68
פסטו, מוצרלה ופלפלים קלויים

פיצה ביאנקה ₪78
קרם מסקרפונה, מחית כמהין, פטריות יער, בייבי תרד, מוצרלה ופרמז‘ן

פיצה 4 בצלים ₪72
קרם בצלים בבישול ארוך, מוצרלה, זוקיני, תרד, זיתי קלמטה ופרמז‘ן

פיצה "קיסר" ₪78
קרם גבינה, מוצרלה, עלים של קיסר, ברוטב טרטר קלאסי, ביצה רכה, אנשובי ופרמזן

פיצה מרגריטה ₪68
רוטב פומודורו ומוצרלה | מוצרלה טבעונית

תוספות על הפיצה ₪7
פטריות שמפיניון, זיתי קלמטה, בצל, בטטה ,פלפל חריף, זיתים ירוקים, טונה

תוספות נוספות ₪10
אנשובי, מוצרלה, גבינת פטה, מטבעות עזים

תוספת בוראטה ₪30

פסטות בעבודת יד

אנלוטי גבינות רכות ₪82
כיסונים במילוי גבינות רכות , חמאת עגבניות ,בזיליקום וזיתי קלמטה

לינגוויני טרטופו די פארמה ₪95
שמנת ,כמהין שחור והררים של פרמז'ן

רביולי בטטה ₪82
כיסונים במילוי קרם בטטה , רוטב שמנת קלאסי קרעי בטטה וערמונים

לינגוויני סלמון ₪98
שמנת קלאסית , תרד פלפל שחור ונתחי סלמון

טורטליני פטריות ₪82
שמנת קלאסית , כמהין שחור ,מיקס פטריות יער

ניוקי סלק ₪82
במילוי גבינות, שמנת קלאסית, סלקים צלויים שקדים וקרם פרש

ניוקי ״עננים״ ₪79
חמאה חומה , כמהין שחור מיקס פטריות יער ופטרוזיליה

פסטה ללא גלוטן ₪72
נפוליטנה , רוזה , שמנת קלאסית ושמנת פטריות 5 ₪

רגטוני | לינגוויני ₪72

מבחר רטבים:
נפוליטנה, רוזה, שמנת קלאסית, שמנת פטריות 5 ,₪ שמנת כמהין שחור 20 ₪

ארוחת בוקר

ארוחת הבוקר מוגשת עד השעה 11:30

ברוסקטה אבוקדו // ₪58
חלת בריוש, סלט אבוקדו, ביצה עלומה, שמן זית ומלח גס

קובנה // ₪68
מאפה בריוש תימני בזיגוג חמאה לצד שמנת ״של פעם״, אריסה, סלסלת עגבניות

בוקר ארסטו // יחיד ₪90 | זוגי ₪145
2 ביצים לבחירה: אומלט | מקושקשת | ביצת עין
תוספות בתשלום : פטריות | פטה | מוצרלה ₪5
סלט שוק טרי, סלט טונה, גוואקמולי, גבינת פטה, גבינת שמנת,
ממרח עגבניות מיובשות, קונפיטורת הבית, חמאה, ולחם הבית
שתייה לבחירה: תפוזים | לימונדה | קפה

תוספת מתבל ₪8
תוספת לשתיה: הגדלת קפה 3₪ | שוקו/נס על חלב ₪5 | שתיה מוגזת ₪7 | לימונענע גרוס ₪10

שקשוקה עגבניות קלאסית // ₪75
סלט ירקות , טחינה, זיתים מתובלים, מוגש לצד פוקצא'ה חמה מהטאבון

שקשוקה בלקנית // ₪78
שקשוקה עם חצילים וגבינת עזים, סלט ירקות, טחינה, זיתים מתובלים
מוגש לצד פוקאצ׳ה חמה מהטאבון

שתיה קלה

מים מינרלים | סודה // ₪12
ענבים | לימונדה | תפוזים // ₪14
סיידר צלול // ₪14
מים מוגזים | מים גדול // ₪30
קנקן לימונדה | תפוזים // ₪35
מוגזים // ₪14

שתיה חמה

אספרסו | מקיאטו | קפה שחור ₪12
הפוך | נס קפה ₪14
נס על חלב ₪16
שוקו פרלינים ₪25
סיידר חם עם קינמון ₪19
סיידר חם עם יין אדום ₪28
משקאות על בסיס חלב | סויה | שיבולת שועל 

משקאות מיוחדים

אפוגטו ₪28
צ׳אי מסאללה חם ואגוז מסוכר ₪19

מילקשייקים

וניל | וניל עוגיות ₪36
קפה קר | שוקו קר ₪22
לימונענע גרוס ₪24